Réservations Takeaway

Regarder vidéo

Tapas, pesticos e vermutes

tapas

petiscos

vermutes

Si d’une part l’union fait la force, chez Tapisco le partage fait la table. C’est ce concept que le Chef Henrique Sá Pessoa vous invite à découvrir en proposant des tapas et des en-cas provenant des deux côtés de la frontière, des produits qui manquaient à Lisbonne.

Au numéro 81 de la Rue D. Pedro V, dans le quartier de Príncipe Real, on sert des tapas espagnoles, des petits plats portugais et des vermouths traditionnels, préparés par le Chef qui se débarrasse de la sophistication du fine dining sans jamais abdiquer de la qualité, du détail et de la saveur.

GIFT CARD

Offrez un voyage gastronomique à travers nos Tapas et Petiscos, en achetant nos Gift Cards. Vous pouvez les acheter en format physique dans notre restaurant (voir conditions) ou en format digital.

Partagez ce voyage gastronomique à la table de Tapisco!

Gift Card Digital

CHEF

CHEF

Le chef Henrique a un lien fort avec l'Espagne, à savoir Barcelone et se rend régulièrement en Catalogne où il a de la famille.

henrique sá pessoachef

Henrique Sá Pessoa a toujours cherché à approfondir ses connaissances, sa technique et son expérience auprès des plus grandes références en matière de cuisine internationale. Il a fait un stage au restaurant Evo, du Chef Santi Santamaria, 1* Michelin, à Barcelone (2007); chez El Celler de Can Roca, 3* Michelin, 1er World's 50th Best, à Gérone (2015) et au Tippling Club, 23e Asia's 50 Best Restaurants, à Singapore (2014).

C’est à ce moment-là qu’il rejoint Multifood, commençant à développer des projets sur mesure comme à Cais da Pedra, devant le Tage, et le comptoir de cuisine d’auteur en partenariat avec Time Out, au Mercado da Ribeira.

Le nouvel ALMA, au Chiado, a ouvert ses portes en 2015. Il a obtenu sa première Étoile Michelin en moins d’un an. Le chef ne s’est pas reposé à l’ombre de ses lauriers et pour cause : quelques mois plus tard, en 2017, il nous invite à connaître le Tapisco.

Avec ses 32 places dont 10 au comptoir, le Tapisco est l’endroit idéal pour les plus curieux. On aperçoit l’équipe au travail, la préparation des plats et on peut même, par curiosité, poser des questions au Chef sur un détail des plats.

menu

notre menu

Pendant un an, Henrique Sá Pessoa et le sous-chef Joana Duarte ont choisi les ingrédients, testé les produits et peaufiné les saveurs, pour créer un menu varié, sans frontières et qui rassemble des références qui viennent d’ici et d’ailleurs, très connues de ceux qui aiment partager de bons moments à table.

  • Pain à la tomate et au Jamón Ibérico de Bellota
  • Salade de Poulpe
    au vinaigrette et paprika fumé
  • Poisson mariné
    au citron vert, algues et patate douce d’Aljezur
  • Morue mariné
  • Tartare de Thon
    avocat et wasabi
  • Jamón Ibérico de Bellota
  • Planche de Fromages et Charcuterie Ibériques
  • La Bomba de Lisboa
  • Croquettes au Jamón Ibérico
  • Patatas Bravas
  • Peixinhos da Horta
    haricots verts enveloppés dans de la farine
    de maïs et frits dans de l’huile d’olive
  • Seiches Frite
    mayonnaise à la coriandre et lime
  • Gambas al Ajillo
  • Palourdes à la "Bulhão Pato"
  • Soupe aux Tomates
    avec œuf poché et croûtons
  • Tortilla de Patata
    avec Iberian Paletilla
  • Huevos Rotoswith Iberian Paletilla
    sofrito d’oignons et de poivrons rouges
  • Morue “à Brás”
    au jaune d’œuf confit
  • Morue “à Gomes de Sá”
    aux œufs de caille
  • Morue “à Lagareiro”avec pomme de terre
  • Crevette Rouge Grillée
    avec alioli et riz ou salade de tomate
  • Magret de Canard
    avec purée de céleri, chou et bacon
  • Grillade de Porc Ibérique
  • Entrecôte
  • Légumes Grillés
    avec sauce Romesco
  • Paella Noire
    aux seiches et à l’aïoli
  • "Açorda" aux gambas
  • Riz aux Champignons
    avec fromage de l’Île
  • Riz de Poulpe
    avec tomate et coriandres
  • Crema Catalana
  • Mousse au Chocolat Noir
    à l’huile d’olive et à la fleur de sel
  • Gâteau "Toucinho do Céu"
    sorbet à la mandarine
  • Fraises avec de l’huille d’olive gâteau
    et Sabayon de Vin de Porto
  • Sorbet au Citron
    et espuma au Vermouth

Quant aux vins, il existe plus de 65 références de vins, à la fois portugais et espagnols. Cependant, ce sont les vermouths, les blancs et les rouges, qui occupent une place d’élection.

bar vermouth

Puisant son inspiration en Espagne, la première vermoutherie de la ville est créée. Les vermouths ont ici toute leur place à l’heure du repas.

La grande fenêtre du restaurant, donnant sur la rue principale de Príncipe Real, assure une vue privilégiée à tous les passants qui peuvent voir le travail de l’équipe du bar et commander des vermouths et cocktails à partir de l’extérieur.

bar
vermute

Contacts

Contacts

Horaires

Du lundi au vendredi:
de 12h00 à 16h00 et de 19h00 à minuit

Week-end:
12h00 à 24h00

Clean & Safe Michelin
proche
fechar Anterior
Seguinte